Mocha Tres Leches
Ingredientes
Bizcocho de chocolate Devils Food 400 gr.
Tres Riches 400 gr.
Concentrado de café 5 gr.
Bettercreme Chocolate 250 gr.
Chocolate semi amargo en hojuelas 100 gr.
Ganache de chocolate 50 gr.
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Elaboración
Cortar el bizcocho de chocolate en tres capas iguales.
Batir crema Bettercreme Chocolate a punto medio.
Mezclar Tres Riches con el concentrado de café.
Humectar la primer capa de bizcocho con la mezcla preparada.
Rellenar con una capa de crema Bettercreme Chocolate.
Repetir los pasos 4 y 5.
Colocar la tercer capa de bizcocho y humectar el resto con Tres Riches.
Cubrir con el resto de la crema Bettercreme Chocolate y alisar.
- Glasear con ganache la parte superior en forma de zig-zag.
- Decorar con rosetones de crema Bettercreme Chocolate.
- Decorar los costados con hojuelas de chocolate rallado.